Ål er rig på vitamin A. Vitamin A hjælper med at slippe af med toksiner og frie radikaler, der kan skade din hud. A-vitamin holder huden hydreret, gør den blød og smidig og forhindrer tør hud som psoriasis.
2. Ål hjælper med dannelsen af DNA.
Vitamin B12 i ål er afgørende for dannelsen af DNA i kroppen. Vitaminer er essentielle for processen med celledeling. Mangel på vitamin B12 kan føre til dannelse af megaloblaster i kroppen, hvilket kan føre til anæmi.
3. Ål hjælper med at regenerere celler og væv.
Celler og væv skal regenereres for at opretholde hår, negle og hud. Blodceller begynder at dø efter en uge. Celleopfyldning er nødvendig for at erstatte gamle celler. Det rigelige protein i ål er afgørende for celleregenerering.
4. Ål er godt for knoglesundheden.
En af de mange fordele ved ål er, at den har knoglesundhedsmæssige egenskaber. Fosfor i ål er afgørende for vækstprocessen og opretholder tænder og knogler. Det fremmer også ikke kun tænder, men også tandkødssundhed.
5. Ål er godt for fordøjelsessystemet.
B-vitaminer understøtter funktionen af kroppens fordøjelsessystem, nerver og sund appetit og opretholder en sund hud.
6. Ål har kognitive forstærkningsegenskaber.
Undersøgelser har vist, at zink har positive virkninger på mental sundhed. Sammen med vitamin B6 stimulerer det funktionen af neurotransmittere i kroppen.
7. Ål hjælper med at forhindre Alzheimers sygdom.
En af fordelene ved ål er, at det mindsker chancerne for at udvikle Alzheimers. Forbrug af tilstrækkelige mængder vitamin B1 kan hjælpe med Alzheimers sygdom.
8. Ål hjælper med at reducere slagtilfælde.
Kalium er vigtigt for hjernens funktion. Kalium fører ilt til hjernen og stimulerer nerveaktivitet. Dette forhindrer forekomsten af et slagtilfælde i hjernen. Kalium fungerer også som en vasodilator, som slapper af blodkar i kroppen. Dette forhindrer koagulation, hvilket hjælper med den frie strøm af blod.
9. Ål hjælper med forstoppelse.
Magnesium i ål lindrer forstoppelse. Magnesium giver afføringsegenskaber, der slapper af tarmmusklerne.
10. Ål hjælper med at reducere dårligt kolesterol.
Der er gode og dårlige typer kolesterol. Som navnet antyder, har din krop brug for godt kolesterol for at fungere ordentligt. Imidlertid interfererer dårligt kolesterol med blodgennemstrømningen og er ansvarlig for mange andre sygdomme i kroppen, herunder mange hjerte-relaterede sygdomme. En af fordelene ved ål er, at det hjælper med at reducere dårligt kolesterol i blodet.
11. Ål hjælper med at reducere hjerte-kar-sygdomme.
En af ålens ernæringsmæssige egenskaber er, at den indeholder omega-3. Dette hjælper med udviklingen af diabetes og hjerte-relaterede sygdomme. Ud over dette hjælper det med at bekæmpe og eliminere dårligt kolesterol i blodet.
12. Ål er god til forebyggelse af anæmi.
En af de mange fordele ved ål er, at den indeholder jern. Jern er det mest nødvendige stof til dannelse af hæmoglobin i kroppen, især i blodlegemer. Hæmoglobin er vigtigt, fordi det transporterer ilt gennem kroppen gennem blodet. At spise jernrig ål kan hjælpe med at forhindre anæmi. Det hjælper også med at genoprette immunforsvaret, når det er kompromitteret af et viralt eller bakterielt angreb.
13. Ål er en rig kilde til vitamin A, D og B12.
Som det fremgår af næringsfaktaerne i slutningen af denne artikel, giver 100 gram ål mere end 100% af den anbefalede daglige mængde vitamin A og B12.
Vitaminer A og B12 spiller en vigtig rolle i øjenhygiejne, energiproduktion, immunfunktion og mange andre funktioner.
Derudover giver 100 gram ål mere end halvdelen af dit daglige indtag af D-vitamin.
D-vitamin fungerer som et hormon i kroppen, og hver celle har brug for det. Blandt de mange funktioner er D-vitamin meget vigtigt for immunforsvaret og skeletsystemet.
14. Ål har lavt kviksølv.
I de senere år er den potentielle risiko for tungmetalforurening (især kviksølv) blevet en betydelig bekymring for fisk og skaldyr.
En undersøgelse har bevist, at ål er en af skaldyrene med de laveste niveauer af kviksølv.
15. Ål er rig på omega-3.
Omega-3 essentielle fedtsyrer er meget vigtige for vores helbred, men de fleste mennesker får ikke nok af dem.
Undersøgelser har vist, at indtagelse af EPA og DHA omega-3 er forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Der er ikke behov for at holde fast ved ål, fordi andre friske skaldyr, bortset fra ål, også er rige på omega-3.
Bivirkninger af ål / forholdsregler
Vær forsigtig med ål, da den indeholder højt fedtindhold og kolesterol.
Det er også farligt at spise ål rå. Nogle af dem kan indeholde toksiner, så sørg for at koge dem over ild.
Ernæringsoplysninger pr. 100 g ål (% er forholdet mellem den anbefalede daglige mængde.)
